淮阳黄花菜 一个值得唱响的品牌?

——关于淮阳黄花菜市场的调查与思考     
县政协副主席  张继华
   

    在黄花菜的采摘时节，南京、徐州、青岛、郑州、阜阳、周口等地的菜贩云集淮阳，展开了黄花菜收购争夺战。淮阳黄花菜的鲜菜价格一再攀升，已超出了其自身应有的价值，远远高于其它农产品的单位产值，然而因为货源不足，很多菜贩在遗憾中无奈地离去。
    针对淮阳黄花菜供不应求的市场行情，笔者作了较为深入的调查。
    一、独特的地域优势成就了淮阳黄花菜的优势品牌
    淮阳黄花菜既可观赏，又可食用，是国内黄花菜系列中的精品，具有浓郁的地方特色。它对淮阳的自然环境具有极强的依赖性，是区域性极强的地方特产，离开了淮阳这片土地，它的特性和风味就会丧失。外地（湖南、东北、山西）黄花菜大多产于山地、丘陵等贫瘠的土地上，唯独淮阳黄花菜产于平原（黄淮平原），气候亚热带向暖温带气候过渡，土层深厚肥沃，土壤以沙土为主，含有丰富的营养素。独特的地理环境造就了淮阳黄花菜独特的品质，其花蕾肥大、双层６瓣、有七根金针似的花蕊，馏晒后色泽金黄、菜条丰润、油性大、弹性强、久煮不烂、鲜嫩甜脆，品质之优良居全国黄花菜之冠。在“文革”前就是我省的出口农产品，在国际市场上具有很强的竞争力。
     二、落后的种植模式和加工技术使淮阳黄花菜的种植面积锐减 
    近年来，其它农产品的科技含量日新月异、突飞猛进，而淮阳黄花菜的种植和加工仍采用二千年前的古老方式，技术落后，产量低，采摘季节遭遇恶劣天气易霉变，加之缺少品牌保护和市场管理，致使与其它农产品相比效益明显低下，农民的种植积极性受到很大挫伤，黄花菜的种植面积逐年减少，由十年前的七万亩锐减到现在的不足两千亩，淮阳黄花菜几乎到了濒临灭绝的境地。
    如何保护淮阳黄花菜这个千年品牌，并使其成为当地农业的拳头产品，成为很多淮阳人不得不认真思考的课题。
    三、推动名牌战略，抓好龙头带动
    值得欣慰的是，周口市工商局依据当地实际，积极推进品牌富农工程，明确制定了“品牌＋文化＋地域”的有效措施，培育了具有原产地特征的商标“淮阳黄花菜”，形成了地域品牌，目前已成为农民利用知识产权促进增收和产业化发展的有效途径。
    四、政府引导，科技带动，争取更大的市场份额
    淮阳黄花菜是淮阳的地方品牌，如何做大做强，实现更大的市场份额，离不开农业科技的创新，更离不开当地政府的引导和支持。
    新一届淮阳县委、县政府根据国家“品牌兴国”的战略，积极推动“品牌兴农”，为规范淮阳黄花菜的栽培和加工，先后成立了淮阳黄花菜开发办公室、黄花菜科技研究所、淮阳黄花菜种植协会，以创建生态示范县和无公害农产品生产基地为契机，强力推进黄花菜无公害生产基地和农产品检测体系的建设，并申报了国家级原产地地理标志产品，此举对淮阳黄花菜声誉的提高、国际市场的拓展起到了不可估量的推动作用。这些措施的落实，对扩大黄花菜种植面积，调动农民的种植积极性，提高黄花菜的产品附加值打造了良好开端。
    但是，淮阳黄花菜的宣传力度还很有限，种植面积还远没有达到十年前的规模，这些都是制约淮阳黄花菜产业发展壮大的瓶颈。
    五、更新发展思路，唱响黄花菜品牌。
    一是规范管理，走“公司＋农户”的道路，迅速扩大种植面积，提高产量，以满足市场需求。可采取黄花菜公司与农户签订黄花菜种植收购合同的方式，实现生产与销售的对接，增加农民的收入。种植方面，向农户提供黄花菜种苗，提供种植技术；收购方面，向农户作出承诺，设定最低收购限价，无论市场行情如何变化，都按约收购，使种植户不但效益好，而且没风险，切实维护农民利益。
    二是运用先进的加工设备，及时把收购的黄花菜鲜菜烘干贮藏。同时搞好黄花菜的深加工，开发黄花菜系列产品，提高黄花菜的产品附加值。
    三是强化服务，以诚心赢得客户。从过秤、检验质量到付款，提供全程服务，诚心诚意地保护客户的利益。
    四是内引外联，扩大宣传。通过网络、报纸、电视等宣传平台，架起与市场连接的桥梁，及时了解和发布黄花菜信息，加强与外界的沟通和联系，使农民和黄花菜公司充分认识到开拓黄花菜品牌市场的重要意义。
    目前，淮阳黄花菜已呈现出良好的发展势头，越来越多的公司和农户参与其中，种植面积逐步扩大，科技投入逐年增加，鲜菜加工技术和加工设备有了很大提高。如果当地政府能进一步加强引导和扶持，淮阳黄花菜一定能得到长足的发展，并成为当地农业的拳头产品走向全国，走向世界。淮阳人引以为荣的黄花菜品牌一定会重新唱响。